Ricetta insalata di pollo e arancia
Ingredienti per 4 persone
- 600g di petto di pollo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 2 arance
- 150g di insalata olio
- sale
- pepe
Cuocete in un pentolino il petto di pollo intero a fuoco basso per circa 4 minuti. Una volta cotto fatelo raffreddare, tagliatelo a pezzetti ed unitelo all’insalata lavata e asciugata.
Quindi sbucciate le due arance e tagliatele a dadini, facendo attenzione a raccogliere il succo; aggiungetele al pollo e all’insalata.
Poi mescolate il succo degli agrumi con sale, pepe, olio e condite il tutto.
