Fresca estiva e saporita la ricetta di pane carasau con marinata di pesce crudo è un piatto sano dal sapore intenso e particolarmente sfizioso.
Ancora una ricetta facile ed estiva per aggiungereOmega 3 alla nostra dieta: il tempo di preparazione è minimo, ma il gusto è davvero intenso. Un ottimo piatto da gustare da soli o in compagnia, in versione finger food, creando piccoli dischetti di pane carasau da guarnire.
Ingredienti
- Un filetto di tonno rosso
- Un filetto di pesce spada
- Due zucchine
- Un disco di pane carasau
- Olio evo
- Sale
- Prezzemolo
- Qualche fogliolina di menta, basilico e origano
Come preparare la ricetta di pane carasau e pesce crudo
Per il pesce
Sciacquare e tagliare a dadini il tonno, sciacquare e tagliare a fettine sottilissime il pesce spada.
Preparare una salsa citronette con olio evo, limone, sale, prezzemolo e qualche fogliolina di menta. Frullare e spumeggiare. Versare sul pesce e lasciare insaporire almeno mezz’ora.
Per le zucchine
Tagliare le zucchine a fette sottilissime, aiutandosi con un pelapatate o una mandolina.
Aggiungere la salsina preparata come per il pesce, insieme a qualche fogliolina di basilico e origano.
Aggiungere pomodorini a pezzetti e olive nere snocciololate e tagliate a pezzetti. Aggiustare di sale.
Su un piatto largo appoggiare un disco di pane carasau. Al centro distribuire l’insalatina di zucchine e intorno il pesce.
Servire con un vino rosato fresco e…buon appetito!
