Nigiri pesce crudo e riso per una ricetta fresca estiva con un occhio alle calorie!
Ingredienti per 7 Nigiri
70 g di riso (peso a crudo) + 70 g di avocado + 8 g di inulina + 105 g di gamberi (peso a crudo)
N.B. utilizza avocado e inulina mischiati insieme per dare consistenza al riso cotto.
Come preparare i Nigiri
I Nigiri sono polpettine di riso con pesce crudo: per crearle basta impastare il riso cotto con le mani leggermente bagnate, e posizionarvi sopra il pesce.
Se vi piace potete aggiungere all’interno del riso un tocco di wasabi.
dal Journal of Culinary Nutrition
