Razza con nachos e radicchio

Razza con nachos e radicchio

Abbiamo già visto come gli Omega 3 in menopausa diventino dei veri supereroi protettori del nostro cuore. Ecco quindi una ricetta facile e saporita per assumerne una buona quantità e creare un piatto estivo, gustoso e colorato.

Ingredienti

  • Una razza media (600g circa)
  • Mezzo radicchio
  • Mezza cipolla
  • 3 acciughe
  • Una manciata di olive
  • Olio, sale, limone e rosmarino
  • Patatine di mais

La preparazione

Lessate 15 minuti la razza in acqua con piccolo bollore. In una ciotola a parte sbattete insieme sale, olio e limone.  Una volta scolato il pesce, conditelo con il composto.

Per il radicchio, usate profumi mediterranei: mettete in una padella un po’ di cipolla e qualche foglia di salvia sminuzzata, poi aggiungete 3 acciughe e fatele sciogliere. Cospargete con un po’ di rosmarino.

Aggiungete il radicchio lavato e tagliuzzato e infine le olive.

Quando il radicchio è ammorbidito, impiattate servendo il tutto su un letto di patatine di mais.

Commenti

convenzioni