Nigiri homemade

Nigiri pesce crudo e riso per una ricetta fresca estiva con un occhio alle calorie!

Ingredienti per 7 Nigiri

70 g di riso (peso a crudo) + 70 g di avocado + 8 g di inulina + 105 g di gamberi (peso a crudo)

N.B. utilizza avocado e inulina mischiati insieme per dare consistenza al riso cotto.

Come preparare i Nigiri

I Nigiri sono polpettine di riso con pesce crudo: per crearle basta impastare il riso cotto con le mani leggermente bagnate, e posizionarvi sopra il pesce.

Se vi piace potete aggiungere all’interno del riso un tocco di wasabi.

dal Journal of Culinary Nutrition