Nigiri homemade

Nigiri homemade

Il sushi che fa bene: dal Journal of Culinary Nutrition una ricetta estiva con un occhio alle calorie!

Ingredienti per 7 Nigiri

70 g di riso (peso a crudo) + 70 g di avocado + 8 g di inulina + 105 g di gamberi (peso a crudo)

N.B. utilizza avocado e inulina mischiati insieme per dare consistenza al riso cotto.

I Nigiri sono polpettine di riso con pesce crudo: per crearle basta impastare il riso con le mani leggermente bagnate, e posizionarvi sopra il pesce.

Se vi piace potete aggiungere all’interno del riso un tocco di wasabi.

Apporto energetico circa per 7 Nigiri Evolution:

490 kcal e 11 g di fibra

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