Mousse alla mela

Ingredienti per 4 persone

  • 2 mele
  • 190 gr di formaggio morbido
  • 60 gr di zucchero
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di cannella
  • un pizzico di sale

Frullare le mele fino ad ottenere una purea. Ammorbidire il formaggio con la cannella e mescolare.

Unire la purea di mele, lo zucchero e mescolare il tutto. Montare a neve gli albumi ed unirli al composto mescolando finchè tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

Versare il composto nei bicchieri e metterli in frigo per un’ora. Decorare con frutti di bosco, fettine di mela, menta per aromatizzare e una spruzzatina di cannella e servire.