Insalata di pollo e arancia

Insalata di pollo e arancia

pollo e aranciaIngredienti per 4 persone

  • 600g di petto di pollo
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 2 arance
  • 150g di insalata olio
  • sale
  • pepe

Cuocete in un pentolino il petto di pollo intero a fuoco basso per circa 4 minuti. Una volta cotto fatelo raffreddare, tagliatelo a pezzetti ed unitelo all’insalata lavata e asciugata.

Quindi sbucciate le due arance e tagliatele a dadini, facendo attenzione a raccogliere il succo; aggiungetele al pollo e all’insalata.

Poi mescolate il succo degli agrumi con sale, pepe, olio e condite il tutto.

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