Disco di pane carasau con marinata di pesce crudo e insalatina di zucchine crude

Ancora una ricetta facile ed estiva per aggiungere Omega 3  alla nostra dieta: il tempo di preparazione è minimo, ma il gusto è davvero intenso. Un ottimo piatto da gustare da soli o in compagnia, in versione finger food, creando piccoli dischetti di pane carasau da guarnire.

Ingredienti

  • Un filetto di tonno rosso
  • Un filetto di pesce spada
  • Due zucchine
  • Un disco di pane carasau
  • Olio evo
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Qualche fogliolina di menta, basilico e origano

La preparazione

Per il pesce

Sciacquare e tagliare a dadini il tonno, sciacquare e tagliare a fettine sottilissime il pesce spada.

Preparare una salsa citronette con olio evo, limone, sale, prezzemolo e qualche fogliolina di menta. Frullare e spumeggiare. Versare sul pesce e lasciare insaporire almeno mezz’ora.

Per le zucchine

Tagliare le zucchine a fette sottilissime, aiutandosi con un pelapatate o una mandolina.

Aggiungere la salsina preparata come per il pesce, insieme a qualche fogliolina di basilico e origano.

Aggiungere pomodorini a pezzetti e olive nere snocciololate e tagliate a pezzetti. Aggiustare di sale.

Su un piatto largo appoggiare un disco di pane carasau. Al centro distribuire l’insalatina di zucchine e intorno il pesce.

Servire con un vino rosato fresco  e…buon appetito!